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http://colef.repositorioinstitucional.mx/jspui/handle/1014/204| PROPUESTAS DE PRÁCTICAS SUSTENTABLES EN LA INDUSTRIA VITIVINÍCOLA DE BAJA CALIFORNIA, MÉXICO | |
| MARVIN ADDIEL GONGORA ROSADO | |
| Acceso Abierto | |
| Atribución-SinDerivadas | |
| logística verde análisis de ciclo de vida ecoeficiencia industria del vino | |
| La industria vitivinícola representa un pilar importante en la economía de Baja California, y como toda actividad productiva genera impactos ambientales que, muchas veces, pasan inadvertidos o considerados poco significativos, pero como impactos acumulados son relevantes. Sin embargo, se juzga que esta industria puede mejorar de manera sustentable manteniendo su competitividad al implementarse acciones factibles de evaluación y validación mediante un contraste con organizaciones donde se hayan implementado con éxito; todo esto como, resultado de una caracterización del proceso que identifique sus puntos críticos. El objetivo de este estudio es diseñar y validar propuestas de acciones ambientales para la industria vitivinícola de Baja California, a través de la metodología del Análisis de Ciclo de Vida considerando además elementos clave en la cadena logística tales como transporte, distribución y almacenaje. Estas acciones buscan la generación de beneficios directos en la mejora económica de la organización, al mismo tiempo que una mitigación ambiental al entorno, en función de las capacidades de adaptación de la organización y enfoques técnicos. Las principales aportaciones de este estudio fueron la elaboración de un modelo de cadena logística y productiva para la industria del bajacaliforniana del vino, con sus respectivas cargas ambientales para cada fase (en consumo de agua, combustible, energía y recursos); así como la identificación de las actividades consideradas claves en este proceso, para concluir con el desarrollo de recomendaciones ecoeficientes para la vitivinicultura bajacaliforniana a través de un benchmarking internacional. | |
| 2016 | |
| Tesis de maestría | |
| Español | |
| Público en general | |
| APA | |
| CIENCIAS SOCIALES | |
| Aparece en las colecciones: | Maestría en Administración Integral del Ambiente |
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| TESIS - Góngora Rosado Marvin Addiel.pdf | 5.29 MB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |